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IBIZA, FEBRERO Y UN LUNCH CON VISTAS A DALT VILA.. DESCUBRE EL HOTEL BOUTIQUE MIKASA

laura seall

IBIZA, FEBRERO Y UN LUNCH CON VISTAS A DALT VILA.. DESCUBRE EL HOSTAL BOUTIQUE MIKASA

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ESCABECHE DE GERRET EN 4 PASOS. FÁCIL Y SABROSO !

laura seall

Es temps de Gerret.. Este pescado de tradición ibicenca, nos tiene enamoradas. Sabroso y con un precio mas que asequible lo encontramos ahora en temporada, por menos de 8€ en el mercado. Al Comprarlo píde “gerret de artet”, que se pesca en llaüt, y no gerret de barca de arrastre, la pequeña diferencia de precio vale mucho la pena en cuanto a calidad.

gerret.jpg

IN LOVE WITH GERRET.. This local fish ,Tasty and with a more than affordable price , we find it now in season, for less than € 8 in the market. When you buy it, ask for "artet” gerret", which is caught in “llaüt” ( traditional way), the small difference in price is very worthwhile in terms of quality.

RECETA EN 4 PASOS // 4 STEPS FOR GERRET 🐬

INGREDIENTES

1 kg de GERRET , limpio y desesperado y sin cabeza // 1 kg Gerret clean &

deboned

4 dientes de Ajo // 4 Garlic cloves

Harina para rebozar //Flour to batter

Sal // Salt

1 cebolla Grande // Big onion

1 Zanahoria cortada a rodajas muy finas

1 ramitas de Hinojo // sprigs of fennel

2 hojas de Laurel // 2 Bay leaves

Pimienta en grano // Pepper in grain

Aceite de Oliva para freír // Frying olive oil

Harina para rebozar // Flour to batter

Sal // Salt

1/2 cucharada de Pimentón dulce // 1/2 tablespoon of Sweet paprika

1/2 cucharada de Pimentón picante // 1/2 tablespoon of spicy paprika

1/4 litro de vinagre blanco // 1/4 liter of white vinegar

1/2 vaso vino Blanco


  • PASO 1 : Salar, enharinar y freír el pescado, en abundante aceite caliente. Lo retiramos en un plato con papel secante. //Salt, flour and fry the fish, in abundant hot oil. We remove it on a plate with kitchen paper

  • PASO 2: En el mismo aceite de freír echamos la cebolla cortada a aros , los ajos machacados, la zanahoria, el laurel, el hinojo y el pimentón. A fuego muy lento, esperamos a que la cebolla se confite y quede doradita. Removiendo de vez en cuando // In the same frying oil we add the onion cut into rings, the crushed garlic, the carrot, the bay leaf, the fennel and the paprika. To very slow fire, we wait for the onion to be confit and golden brown. Stirring occasionally

  • PASO 3: Una vez la cebolla esté dorada añadimos el vinagre y el vino blanco y dejamos reducir// Once the onion is golden add the vinegar and white wine and let reduce

  • PASO 4: Disponemos el GERRET en una fuente de barro y tiramos el aceite con las cebollas y el resto de ingredientes por encima// We put the GERRET in a clay dish and throw the oil with the onions and the rest of the ingredients on top.

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NO TE PIERDAS LA FERIA DEL GERRET EN STA EULARIA, UN MONTÓN DE PUESTOS DE COMIDA, BEBIDA Y MUSICA !!

NO TE PIERDAS LA FERIA DEL GERRET EN STA EULARIA, UN MONTÓN DE PUESTOS DE COMIDA, BEBIDA Y MUSICA !!


EATING CONSCIOUSLY FEELS GOOD AND COOKED WITH LOVE IS DELICIOUS!

COMER CON CONCIENCIA SIENTA BIEN Y COCINAR CON AMOR ESTA DELICIOSO!

THANKS FOR THE LOVE 🌎💚




RECUPERANDO TRADICIONES// SAVING TRADITIONS

laura seall

ph: periódico de Ibiza

ph: periódico de Ibiza


EL GERRET ,EL GRAN DESCONOCIDO!

 NOS EMBARCAMOS CON JOAN SENDIC Y EMILIO PARA CONOCER LOS SECRETOS DE LA PESCA DEL GERRET

GERRET, THAT GREAT UNKNOWN!

WE JUMPED ON BOARD WITH JOAN SENDIC & EMILIO TO KNOW MORE ABOUT "GERRET FISHING"


GERRET RECIÉN PESCADO

PRUEBA DE HACERLO EN ESCABECHE CON ESTA RECETA DEL BLOG http://ditifetcuina.blogspot.com


ESTE PESCADO DE PEQUEÑO TAMAÑO Y AROMA INTENSO ES MUY APRECIADO POR LOS IBICENCOS QUE LO PREPARAN EN ESCABECHE O A LA PARRILLA EN FUEGO DE LEÑA.


THIS LOCAL FISH, SMALL, TASTY AND DELICIOUS IS VERY POPULAR AMONG IBIZAN NATIVES WHO USE TO COOK IT AT THE BBQ OR MARINATED





A BORDO DEL "JOVEN ANTONIO", UNA DE LAS POCAS BARCAS QUE SIGUEN PESCANDOS GERRET, JOAN Y EMILIO NOS CUENTAN LA HISTORIA DE ESTE DELICIOSO PESCADO.

"JOVEN ANTONIO" ONE OF THE FEWS BOATS THAT STILL DEDICATE "GERRET" FISHING. JOAN & EMILIO FISHERMAN'S share the  "GERRET" HISTORY with us.


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THANKS FOR AN AMAZING DAY 🐟 GRACIAS POR UN DIA GENIAL


sharing ibiza food history

IBIZA FOOD LOVERS

VINO&CO - Wine Festival@SLUIZ.IBZ

Nuria Palma

|| Editor & Photos: Nuria De Palma ||

Ibiza Food Lovers go to 5th VINO&CO WINE FEST!!
— April, 25th, 2015

A beautiful spring day in Santa gertrudis. Everyone in the island is exciting about this! vino&co wine festival is here! we are Ready to get the scoop about the most interesting wines for the season. new good discoveries to fall in love with! Ibiza is ON!

Carmen & Laura, Ibiza Food Lovers founders

Carmen & Laura, Ibiza Food Lovers founders

Rosa Hamersma, Owner & Event Organizer of VINO&CO. 

Rosa Hamersma, Owner & Event Organizer of VINO&CO. 

SLUIZ>vino&co> IBIZA FOOD LOVERS>FANS #1 

Thanks for the love!

Laura, Rosa & Carmen.   IBIZA FOOD LOVERS (heart) VINO&CO 

Laura, Rosa & Carmen. IBIZA FOOD LOVERS (heart) VINO&CO 


To start?! A vermouth! 

CAN CALET >> sweetness with local nature 

THEN LET'S STAR ALL OVER AGAIn. HOW ABOUT OYSTERS and bubbles? 

don ostra in da house!!

The fabulous guys from DON OSTRA! 

The fabulous guys from DON OSTRA! 

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champagne ernestine

glamour assured with Veuve Doussot

 


MALAVIDA IS GOODLIFE

THANKS FOR THE LOVE!

Carmen tasting  Mala Vida Vino Tinto (D.O. Valencia)

Carmen tasting Mala Vida Vino Tinto (D.O. Valencia)

malavida

our fav's Blanco & tinto

"Toni Arraez"  Verdil (Blanco) 

"Toni Arraez"  Verdil (Blanco) 

(To Laura) You are rocking MALAVIDA’s bag like no one. Even you customized with the Rollings…Hell yeah!!
— Malavida Fam
MalaVida Family & Friends

MalaVida Family & Friends


rosé in ibiza have a name : ibizkus

Maggie & Ibizkus crew, Carmen & Laura - IbizaFoodLovers, Patrick & Ximena - P   Brothers, and beloved babe Laia & friends. 

Maggie & Ibizkus crew, Carmen & Laura - IbizaFoodLovers, Patrick & Ximena - P Brothers, and beloved babe Laia & friends. 

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Good times with Maggie visiting Ibizkus Headquarters. Thanks for the love!


good vibes WITH FRIENDS takes the foodlovers to taste one more! The best before to go? organic bubbles with CAVA COLET 

IbizaFoodLovers talking wine with Sergi Colet, winemaker and owner of CAVA COLET 

IbizaFoodLovers talking wine with Sergi Colet, winemaker and owner of CAVA COLET 

A Posteriori Brut (Penedes)

A Posteriori Brut (Penedes)

Good times, good friends, good food and too many good wines. Are we in heaven?
— VINO&CO WINE FEST (Side Effects)

thanks for having us, vino&co!

stay tuned for more foodie adventures in the magic island