Contact Us

Use the form on the right to contact us.

You can edit the text in this area, and change where the contact form on the right submits to, by entering edit mode using the modes on the bottom right. 

Carrer Isidor Macabich
Santa Eulària des Riu, PM, 07840
Spain

0034 647289464

Ibiza best restaurants guide. Ibiza foodie guide. Ibiza gastroblog. Where to eat out in Ibiza. Food Lovers Ibiza. 

Canalla Interview

Filtering by Tag: art

BORIS BUONO

laura seall

boris.jpg

FUNDADOR DE ¨TALLER DE TAPAS¨ UN SECRETO A VOCES

FOUNDER OF ¨TALLER DE TAPAS¨ A FOODIE HIDDEN GEM

Pic by Ximena Topolansky

Pic by Ximena Topolansky

Descubrimos a Boris Buono probablemente el chef con más onda de Ibiza.

Después de estar a cargo del catering del último evento de Loewe en la isla , nos cita en una antigua casa  en Dalt Vila reconvertida en su precioso restaurante,  para compartir con nosotras una charla informal y una cena deliciosa.

Cubertería de plata, vajilla  artesanal hecha en Ibiza por maestros alfareros, y un producto natural y de cercania hacen de este pequeño restaurante en El barrio de Sa Penya un lugar único y muy especial. 

24 personas bajo reserva previa comparten experiencias gastronómicas en su social Dinning club, en un ambiente relajado y muy particular, donde Boris hace de perfecto anfitrión dirigiendo  de una manera muy dulce y particular a su eficaz equipo.

Fué durante tres años junto a René Redzepi , el creador de varios platos estrella del reconocido restaurante NOMA. Cansado de la presión bajo los  fogones de la alta cocina, decidió instalarse en la isla para crear un concepto nuevo ,donde experimentar con los sabores, de la Ibiza más salvaje y natural . 

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

We discovered Boris Buono probably the most cool chef in Ibiza.

After being in charge of catering for the last Loewe event on the island, he meet us in an old house in Dalt Vila converted into his beautiful restaurant, to share with us an informal chat and a delicious dinner.

Silver cutlery, handmade crockery made in Ibiza by master potters, and a natural and local product make this small restaurant in Sa Penya neighborhood a unique and very special place.

24 people by prior reservation share gastronomic experiences in their social Dinning club, in a relaxed and very particular environment, where Boris acts as a perfect host, directing his effective team in a very sweet and particular way.

It was for three years with René Redzepi, the creator of several star dishes of the renowned NOMA restaurant. Tired of the pressure of the haute cuisine, he decided to settle on the island to create a new concept, where to experiment with the flavors, of the wildest and most natural Ibiza.


DSC05185.jpg

BORIS BUONO, HEART AND SOUL BEHIND IBIZA FOD STUDIO. GET CLOSE TO HIM THROUGH OUR QUESTIONNAIRE. DISCOVER HIS SECRETS SPOTS, WHERE AND WITH WHO…

BORIS BUONO, CORAZÓN Y ALMA DE IBIZA FOOD STUDIO. ACÉRCATE A ÉL A TRAVÉS DE NUESTRAS PREGUNTAS GAMBERRAS Y DESCUBRE SUS LUGARES FAVORITOS EN LA ISLA.


THE CANALLA INTERVIEW

LA ENTREVISTA CANALLA

  DONDE Y CON QUIÉN // WHERE & WITH WHO

Un picnic en los acantilados frente a Es vedra, o cocinar en mi casa con mi esposa y mis dos hijos pequeños es probablemente mi mejor plan.. pero si hablamos de restaurantes, es difícil escoger uno. Hay muy buenas opciones en la isla.. Re-Art, Sushi Aoyama, La Paloma or the Thai in St Miquel Canahathai

A picnic on the Cliffs  in front Es vedra, or cooking at my home with my wife and my 2 baby kids is probably my best plan.. but if we talk about restaurants , its difficult to say just one.. so many good restaurants  in the island , Re-Art, Sushi Aoyama, La Paloma or the Thai in St Miquel Canahathai

PLATO FAVORITO // YOUR FAV DISH

Me vuelven loco los calçots con Romescu y todos los productos que la tierra nos da en estado salvaje.. aquello que puedes obtener de la naturaleza y comer.. coger los erizos de mar y comerlos directamente de la roca con unas gotas de limón es una maravilla!!

Ibiza es muchas cosas.. marisco, vegetales y mucho más.. pero si tuviera que destacar algo me quedo con la leche de cabra, las cocas payesas, los higos y el peix sec.

 I love” calcots con romescu” Ii like to go on the spring time and eat all the wild flowers and the things the nature give us.. Ibiza is so many things.. is  seafood, vegetables wich are fantastic ..but if i had to highlight some, will be goat milk ,cocas, figs and peix sec.  

UN TRAGO //A DRINK

Vino Natural y cerveza helada después de un servicio largo

 Raw and natural wine  and cold beer after a long service .

ANTÍDOTO CONTRA LA RESACA // ANTIDOTE FOR HANGOVER

Chupito de Mezcal , cocacola  + fish & chips , o cocina thai, koreana o china… a veces echo de menos algunos buenos restaurantes asiaticos que hay en Londres. 

A shot of Mezcal , Coke + Fish & Chips or Asian food, sometimes missing some of those restaurants in london 

RECETA PARA SEDUCIR // BEST RECIPE TO SEDUCE

El marisco es un potente afrodisiaco así que seguro , Ostras y langosta de Formentera.. y por supuesto litros y litros de un buen vino .

Una vez por St Valentín preparé un tartar de corazón.. muy arriesgado pero fue fantástico.. Hay algo especial cuando conectas con alguien a través de los sabores y olores que nos ofrece la comida..

Aunque también se puede seducir a alguien con una pizza congelada jejeje.. depende de ti :)


Oysters, Lobster from Formentera ..shellfish is a power aphrodisiac.. and lots of a good wine

Once for St Valentine I prepared a heart tartare .. very risky but it was fantastic .. There is something special when you connect with someone through the flavors of the food..

But you can seduce people with a frozen pizza aswell :) it depends on you hahaha


THANKS FOR A VERY SPECIAL NIGHT AT TALLER THE TAPAS.

A UNIQUE PLACE IN IBIZA , DELICIOUS FOOD WITH SOUL, AND A FANTASTIC TEAM



THANKS FOR THE LOVE!!

STAY TUNED & DISCOVER THE FOODIE PEOPLE FROM IBIZA

 

AARON HERVÁS

laura seall

LAS PIZARRAS MÁS MOLONAS DE LA ISLA

MOST BANGIN CHALKBOARDS ON THE ISLAND

Pic by Kike Suay

Pic by Kike Suay

Aaron Hervás es el hombre detrás de @laislaworks, culpable de la mayoría de pizarras bonitas, que vemos en los restaurantes y bares de Ibiza. Se dedica también a decorar con su arte , espacios en bodas o eventos especiales. Barcelonés Instalado en Ibiza, éste artista autodidacta, poco a poco se ha ido haciendo un nombre en el mundo del handlettering. 

Aaron Hervas, the man behind @laislaworks, guilty of the most beautiful blackboards, in a lot of restaurants and bars on the island, he´s also dedicated to decorating with his art, weddings or special events. Born in Barcelona, based in Ibiza, this self-taught artist has been making a name in the world of handlettering.


THE CANALLA INTERVIEW / LA ENTREVISTA CANALLA


Pic by Kike Suay

 

DIVERTIDO, RELAJADO Y POCO AMIGO DEL "POSTUREO" AARÓN NOS DESCUBRE SUS RINCONES MAS FOODIES.

 

FUNNY AND COOL, AARON RESPOND US OUR CANALLA INTERVIEW, WHERE ARE THE BEST  FOODIES SPOTS

 


 

DONDE Y CON QUIÉN // WHERE & WITH WHO

Punta Carretas Ranch Bar y en buena compañía // Punta Carretas Ranch Bar in good company

PLATO FAVORITO // YOUR FAV DISH

Amo la Cocina Italiana o un buen pedazo de carne a la parrila// In love with Italian Cuisine or a nice steak on the grill.

 UN TRAGO //A DRINK

Cerveza todo el rato // Beer non-stop

ANTÍDOTO CONTRA LA RESACA // ANTIDOTE FOR HANGOVER

Hay Antídoto?? Cuéntamelo tu! jajaja!! // If there is any, let me know! hahaha!

RECETA PARA SEDUCIR // BEST RECIPE TO SEDUCE

Puesta de sol en mi cala secreta y un par de cerveceras frías... no puede fallar!! 

A Sunset in my secret spot and a couple of cold beers, that it will work!! 


SIGUE EL TRABAJO DE AARÓN EN SU CUENTA DE INSTAGRAM @laislaworks Y EN MUCHOS DE NUESTRO RESTAURANTES FAVORITOS, KOKORO, THE GIRI CAFÉ, PUNTA CARRETAS, SA CARBONERIA, CAN XARC, CAN LIMÓ, Y MUCHOS MÁS!!



THANKS FOR THE LOVE!!

STAY TUNED & DISCOVER THE FOODIE PEOPLE FROM IBIZA