Es Rebost de Can Prats
Es Rebost de Can Prats — Sant Antoni. Cocina ibicenca de temporada en una casa de más de cien años. Producto local, recetas de siempre y un flaó que merece el viaje.
ES REBOST DE CAN PRATS: Cocina ibicenca de toda la vida
“El guardián de la cocina payesa. Un restaurante que huele a abuela, sabe a isla y resiste el tiempo con una dignidad que pocos pueden presumir.”
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El sofrit pagès, el arroz de matanzas con costilla y la frita de pulpo (pídela rápido, vuela). Y por supuesto, el allioli: dicen que es el mejor de la isla. Nosotras no lo rebatimos.
De postre, es obligatorio el flan — uno de nuestros top 5 de la isla — y la naranja con canela, sencilla y deliciosa.
IDEAL PARA
Un domingo mediodía relajado, cuando lo que buscas es conectar con la Ibiza de verdad.
anota
El menú de mediodía de lunes a viernes es una opción fantástica y sus platos del día muy a tener en cuenta. Las lentejas del miércoles están para mojar pan... de xeixa, siempre :) No es un sitio para improvisar, así que reserva y llega con hambre.
Los cuadros que decoran las paredes los firma Sa Agüela de la casa, la madre de Cati, una mujer fuerte y luminosa, pura inspiración.
UN ANTIGUO COLMADO
Hay restaurantes que abren y cierran cada temporada en Ibiza. Y luego está Es Rebost de Can Prats.
Cati Marí y su familia transformaron la centenaria casa de sus abuelos — una de las primeras tiendas del pueblo de Sant Antoni, donde los agricultores vendían huevos, quesos, gallinas y verduras a principios del siglo XX — en uno de los comedores más queridos y respetados de la isla.
La propuesta de Cati es clara: cocina ibicenca de temporada, con producto local y sin artificios. En invierno, platos de cuchara y contundencia payesa. En verano, frescura del mar y del campo. La carta cambia con el calendario — como debe ser — y los vinos son de la isla.
Aquí no hay chumba,chumba, ni ruido innecesario. Los clientes, locales y visitantes por igual, bajan el tono de voz sin que nadie se lo pida. Hay algo en este lugar que invita naturalmente al respeto y a la calma.
TELÉFONO: (+34) 687 96 31 43
HORARIO: Todos los días mediodía y noche. Excepto Martes.
TIPO DE COMIDA: Cocina ibicenca tradicional.
PRECIO: €€
DETALLES: Acepta reservas (recomendada). Menú de mediodía L–V. Vinos de Ibiza. Ambiente tranquilo y familiar. Abre todo el año.